第19周山東省畜產品市場行情分析

一、豬價上漲，振幅收窄

第19周（5月9日-5月15日），我省肥豬和豬肉價格繼續回升，仔豬價格連續上調。據對全省26個集貿市場價格定點監測，第19周末全省肥豬出欄均價為15.26元/公斤，同比降低20.89%，環比回升1.94%；豬肉均價為27.03元/公斤，同比降低26.27%，環比回升1.43%。

本周仔豬價格連續6周反彈。據省畜牧總站監測，截至第19周末，我省仔豬價格為33.93元/公斤，同比降低58.73%，環比升高6.30%。進入5月之后氣溫快速升高，補欄仔豬成活率高，多數規模場普遍看好下半年行情，于近期購入仔豬育肥有望享受三四季度豬價上漲帶來的紅利，加之目前外購仔豬成本仍略低于自產成本，外采仔豬育肥可以起到很好的對沖成本作用，提升養殖戶補欄積極性，進而推動仔豬價格明顯回升。

伴隨豬價反彈，行業虧損幅度逐步收窄。本周豬糧比價為5.24：1，同比回落20.73%，環比回升1.55%，生豬養殖效益虧損額度收縮。監測數據顯示，目前自繁自養虧損均值約在240元/頭，外購仔豬養殖虧損值約在50元/頭，逐步接近盈虧平衡線，養殖端壓力略有減小。

政策促動有力拉動了豬價回升。5月份國家發展改革委連續兩次啟動中央儲備凍豬肉收儲，分別是5月13日開展第七批中央儲備凍豬肉收儲和5月20日開展第八批中央儲備凍豬肉收儲，收儲量各是4萬噸，合計收儲量為8萬噸。收儲政策托市效果顯現，生豬及豬肉價格持續向暖。

目前整體生豬養殖行業仍處于虧損階段，后續產能去化或仍將持續。后市來看，5月出欄總量有所減少，到下旬時期，市場供應面或出現偏緊，加之端午節臨近，再次推動豬價上漲。但行業生豬供給壓力仍相對顯著，不確定因素依然存在，5月行業仍處于頭均虧損狀態，仍將有部分劣勢產能退出。建議養殖場（戶）合理安排生產經營決策，保持能繁母豬產能總體穩定、不過度淘汰，又要順勢出欄肥豬，不盲目壓欄。

二、雞蛋價格繼續下行

第19周，我省雞蛋價格繼續回落下行。本周，我省雞蛋銷售平均價格為10.49元/公斤，同比升高11.71%，環比下降1.59%。就全省監測的26個價格縣來看，目前我省最高價為12.00元/公斤，最低價為9.80元/公斤。蛋雛雞價格平穩，第19周為3.23元/只，同比降低2.42%，環比持平。

進入5月，隨著氣溫逐漸升高，雞蛋各環節的儲存難度增加，當前多地急需消化庫存，貿易商加快出貨節奏，減少存貨，蛋價承壓回調，預計五月下旬蛋價或將呈震蕩下行走勢。

三、雞肉價格繼續下調

第19周，本周商品代肉雛雞價格回落，雞肉價格繼續下行。截至第19周末，我省肉雛雞均價為2.40元/羽，同比降低42.99%，環比回落13.04%，其中最高價地區是桓臺、蓬萊、臨朐、青州、肥城、文登和無棣，為3.00元/羽，最低區域價格在莘縣為0.60元/羽。

目前隨著交通運輸逐步恢復正常，肉雞出欄量開始回升，但是餐飲方面還沒有得到有效恢復，終端消費難以支撐白羽雞產品價格，雞價出現回落。據監測，雞肉市場交易量周環比降低0.48%。需求不振壓制雞肉價格回升，截至19周雞肉市場銷售均價為18.07元/公斤，同比降低0.44%，環比回落0.55%。

后市來看，隨著肉雞需求逐步回暖，加之飼料成本仍維持高位，在一定程度上對雞肉價格形成支撐，預計5月下旬肉雞價格存在上漲動力。

此外，美、法兩國禽流感疫情仍在蔓延，一方面后期若美國封關落地，引種端將明顯收縮，給產業鏈各環節，尤其上游雞苗價格帶來有力支撐；另外，目前美國雞肉價格大幅上漲，美國作為全球最大的雞肉生產國之一，雞肉價格對全球價格具有指導意義，或將帶動國內雞肉價格上漲。

四、牛羊肉價格小幅回落

第19周，我省牛羊肉價格震蕩回落，活牛價格小幅走低，活羊價格微幅回落。截至第19周末，牛肉價格小幅回落，為80.78元/公斤，同比降低4.77%，環比回落0.04%；羊肉價格弱勢向下，為86.68元/公斤，同比降低5.82%，環比回落0.52%。

從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛價格小幅走低，活羊價格略降。截至19周末，活牛為33.87元/公斤，同比下降5.55%，環比降低0.15%；活羊當前最低價為27.00元/公斤，最高達到36.60元/公斤，全省平均為32.72元/公斤，同比降低15.80%，環比降低0.58%。

牛羊肉價格震蕩屬于市場自我調整和新冠肺炎疫情影響綜合作用的結果。當前高位震蕩的牛羊肉價格抑制了消費需求，造成價格小幅回落。據監測，上周牛肉市場交易量同比升高4.99%，環比回落0.43%；羊肉市場交易量同比升高13.45%，環比降低1.35%。

預計后市，受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格呈現高位震蕩態勢，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。

五、生乳價格企穩，奶牛養殖成本升高

第19周（5月9日-5月15日），生乳價格企穩。截至第19周末我省生乳為4.20元/公斤，同比降低0.71%，環比持平。在我省監測的26個縣中，剔除3個無效數據，有14個縣的價格大于或等于全省平均價格，低奶價區域有所擴張，其中最高價格在德州平原縣，為4.71元/公斤；最低價格出現在臨沂郯城縣為3.60元/公斤，最高價與最低價差值為1.11元/公斤，差價與上周相比擴大。

奶牛養殖效益受高成本影響有所回落。僅以進口苜蓿而言，據統計，當前進口苜蓿平均到岸價達到3000元/噸，同比上漲超過20%。疊加玉米和青貯飼料價格持續上漲，奶牛飼養成本同比提升10%以上。本周奶糧比價為1.44:1，同比降低0.69%，環比降低0.69%。

當前奶業生產供銷兩旺。生產端，奶牛進入生產旺季，牛奶產量走高，據監測我省4月份生乳產量同比增加2.91%，環比提高0.79%；消費端，隨著新冠肺炎疫情緩和，生乳制品供應端堵點逐步改善，飲奶消費不斷加強。后市，生乳制品消費潛力猶存，新冠肺炎疫情推動乳制品消費意識升級，需求有加速提升趨勢，疊加養殖成本上漲，后市生乳價格仍具向上動力。

六、玉米上行，豆粕回落

第19周，玉米價格持續升高，豆粕價格繼續回落，小麥麩下調。截至19周末，玉米價格為2.91元/公斤，同比降低0.34%，環比升高0.34%；豆粕價格為4.46元/公斤，同比升高22.19%，環比降低2.19%；小麥麩價格向下調整，為2.44元/公斤，同比升高14.55%，環比降低0.41%。第19周，生豬、蛋雞配合料價格回落，肉雞配合料價格企穩。本周育肥豬配合飼料價格為3.76元/公斤，同比升高9.62%，環比降低0.27%；肉雞配合料價格為4.04元/公斤，同比升高11.91%，環比持平；蛋雞配合料為3.44元/公斤，同比升高8.86%，環比降低0.29%。

（山東省畜牧總站）